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Gestión de Procesos de Servicio en Restauración

Datos del Ciclo Formativo

  • Tipo:Nivel 3
  • Categoría:Hostelería y turismo
  • Modalidad:Presencial
  • Lugar:Baleares
  • Duración:610 horas
  • Precio: 0

Descripción

Definir y supervisar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restauración, preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicar al cliente el protocolo establecido asesorándole sobre la oferta de bebidas y el maridaje de platos, con el objetivo de ofrecer un servicio de calidad y en óptimas condiciones de seguridad e higiene.

Objetivos

Definir y supervisar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restauración, preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicar al cliente el protocolo establecido asesorándole sobre la oferta de bebidas y el maridaje de platos, con el objetivo de ofrecer un servicio de calidad y en óptimas condiciones de seguridad e higiene.

Ocupaciones

• Maitre.

• Jefes/as de sala.

• Jefes/as de bares.

• Jefes/as de banquetes.

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